鱼香脆皮豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  

  嫩豆腐切长方块，约一厘米厚

• 步骤 2：

  

  裹干淀粉，抖去多余淀粉，入锅

• 步骤 3：

  

  煎至变色，成型出锅

• 步骤 4：

  

  葱姜蒜，豆瓣酱小火炒制出红油

• 步骤 5：

  

  放入生抽一勺，醋一勺，糖3-4勺，盐半勺，煮沸捞出里面渣渣

• 步骤 6：

  

  水淀粉勾芡，到浓稠，滴几滴油，关火备用

• 步骤 7：

  

  豆腐二次入锅，煎至脆皮

• 步骤 8：

  

  出锅摆盘，浇汁即可

• 步骤 9：

  

  趁热吃，鱼香味的脆皮豆腐