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步骤 1:
嫩豆腐切长方块,约一厘米厚
步骤 2:
裹干淀粉,抖去多余淀粉,入锅
步骤 3:
煎至变色,成型出锅
步骤 4:
葱姜蒜,豆瓣酱小火炒制出红油
步骤 5:
放入生抽一勺,醋一勺,糖3-4勺,盐半勺,煮沸捞出里面渣渣
步骤 6:
水淀粉勾芡,到浓稠,滴几滴油,关火备用
步骤 7:
豆腐二次入锅,煎至脆皮
步骤 8:
出锅摆盘,浇汁即可
步骤 9:
趁热吃,鱼香味的脆皮豆腐
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