经典爆款-蜂蜜凹蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将一颗全蛋，三颗单独的蛋黄，蜂蜜，细砂糖，一起放在一个无水无油的打蛋盆里，在下面放一盆温水。

• 步骤 2：

  

  坐温水打发，打发到出现明显纹路，浓稠。

• 步骤 3：

  

  画一个八字都能保持八九秒不消失就可以的程度。

• 步骤 4：

  

  低筋面粉，一定要过筛，轻轻拌好低筋面粉至无干粉！

• 步骤 5：

  轻柔，尽量大幅度但不要压拌，要翻拌，避免消泡

• 步骤 6：

  

  六寸模具，底部和四周全部垫上油纸！倒入蛋糕糊，轻摔两下，震出过大的气泡！

• 步骤 7：

  

  烤箱预热好！150度！烤15分钟！它很容易长高，表面看起来也非常光滑，但是！很快就会凹造型了！不用动它。

• 步骤 8：

  

  自己很自然就凹了，然后也可以凉透脱模，但是温热最好了，口感也好。

• 步骤 9：

  

  烤的时间短中间会爆浆！特别特别好吃！蜂蜜的香气特别浓郁！因为大量蛋黄！口感非常绵密！造型也很别致，每一次做凹出来的纹路都独一无二，非常非常可爱！