大白兔冰淇淋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  10颗大白兔奶糖，撕掉糯米纸，切小粒，放入35g全脂牛奶中，用热水隔热至融化备用。

• 步骤 2：

  

  糖粉加入蛋黄，电动打蛋器到发至体积变大。

• 步骤 3：

  

  加入大白兔奶糖液，再继续用电动打蛋器打发。

• 步骤 4：

  

  至蛋黄液体积膨大轻盈，颜色变浅，出现清晰的纹路。

• 步骤 5：

  

  将蛋奶液隔再热水盘上，不断翻拌加热蛋奶液，从而达到杀菌的目的

• 步骤 6：

  

  用电动打蛋器低速打发淡奶油,到6-7成发状态，提起奶油霜，有一个柔软修长的尾巴即可。

• 步骤 7：

  

  把已经降温的蛋奶液倒入奶油霜中，翻拌均匀至顺滑充满光泽。

• 步骤 8：

  

  注入容器中，放入冰箱冷冻6小时以上

• 步骤 9：

  

  我要开吃咯~~