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酸甜浓香的爆浆蓝莓奶油奶酪塔收藏
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所需食材
- 安佳黄油 40克
- 低筋面粉 100克
- 糖粉 25克
- 清水 适量
- 奶油奶酪 40克
- 无糖酸奶 40克
- 淡奶油 30毫升
- 细砂糖 20克
- 鸡蛋 1个
- 玉米淀粉 10克
- 蓝莓 50克
酸甜浓香的爆浆蓝莓奶油奶酪塔的做法步骤
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步骤 1：
黄油室温软化后加入糖粉和低筋面粉，用手搓至小颗粒状 ，加入清水和成面团用保鲜膜包裹起来，放入冰箱静置至少1小时，冷却面团擀薄后按压在模具上，用叉子插满小孔，防止烤制过程中膨胀变型。
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步骤 2：
奶油奶酪隔热水加热搅拌至顺滑，冷却后加入糖粉，鸡蛋，淡奶油，和酸奶，搅拌均匀后加入玉米淀粉。放入洗净的蓝莓，倒入塔馅料，最好可以过一下面粉筛。
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步骤 3：
放入预热180度烤箱烤制20分钟
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步骤 4：
再160度烤制15分钟，表面上色之后，拿出烤箱。
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步骤 5：
表面撒糖粉装饰即可食用
