外酥里嫩的炸肉 by 凝家小铺 - 菜谱

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浏览 398202 收藏 4219 时间 10-30分钟切墩(初级)

调面糊的时候不能太稀也不能太稠，太稀了面糊挂不住，太稠了面糊太厚了！
白酒经过高温炸之后会非常的香不会有很浓的酒味哦！

凝家小铺 2019年08月24日发布

㊙️很多人都觉得自己做的小酥肉不好吃那是没有掌握方法，首先选肉的时候最好选肥瘦相间的，建议选前腿肉或者五花肉☘️还有就是炸肉的火候不能太大，太大了外面糊了里面没有熟，第一遍炸的时候是定型，第二遍炸是控油上色！自己炸的酥肉非常的香酥脆！

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