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炒糖鸭翅收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸭翅 6个
- 白砂糖 2搪瓷勺
- 葱 适量
- 姜 适量
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 五香八角 适量
- 酱油 2勺
- 豆瓣酱 1勺
炒糖鸭翅的做法步骤
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步骤 1：
买好的鸭翅，先洗净备用，锅里烧热水，倒入鸭翅，然后放生姜，葱，去腥。水开后捞出，改刀，鸭翅上开花为了味道吸收更充分，倒入料酒，豆瓣，酱油等，用筷子搅拌好放置五分钟。
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步骤 2：
锅里面加油，然后小火，放入五香八角，干辣椒等，炒一会把香料干辣椒捞出，然后放入冰糖或白糖，炒至颜色变金黄色。
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步骤 3：
加入适量的水煮一下，直至收汁，铲至碗里，加入芝麻和小葱即可食用。也可以过水煮的时候多煮一下，然后就直接炒糖下鸭翅变金黄色即可捞出放芝麻和小葱，这样会更香。
小贴士
千万记得炒糖的时候，小火，不然糖炒糊了，就毁了，闻着都不安逸。
