秘籍版番茄炖牛腩的做法步骤

• 步骤 1：

  

  所需食材牛肉我买的是半成品，小番茄的味道浓郁，成品黄豆

• 步骤 2：

  

  将准备好的牛腩切成块状，下锅焯水，再温水清洗一下备用

• 步骤 3：

  

  锅中热油放入花椒，八角，葱姜蒜，小火煸炒出香味，倒入两勺郫县豆瓣酱和一小块四川火锅调料，一定要小火慢慢炒出红油

• 步骤 4：

  

  下入牛腩翻炒，裹上满满的红油

• 步骤 5：

  

  倒入少许生抽，老抽翻炒几下，再倒入一些料酒和开水，大火烧开，关火

• 步骤 6：

  

  把牛腩和汤汁全部倒入高压锅中，压25-30分钟（根据个人口感，我因为家宴中有老人和小宝贝所以压的稍微软烂一些)

• 步骤 7：

  

  压好的牛腩 肉酥软烂 色泽红亮忍不住又咽口水了

• 步骤 8：

  

  再次起锅烧油（一点点油即可），葱姜爆锅

• 步骤 9：

  

  压好的牛腩和汤汁再次倒入炒锅中

• 步骤 10：

  

  把黄豆罐头盒中的汤汁倒掉，只留黄豆，黄豆倒入牛腩汤中

• 步骤 11：

  

  加入切好的小番茄

• 步骤 12：

  

  大火收汁（一定不要把小番茄炖软烂了），加入少许鸡精，关火即可

• 步骤 13：

  

  满屋飘着牛腩与番茄的香气，直往鼻子里钻，口水流了一地

• 步骤 14：

  

  我开心地喝醉啦！！！ 你学会了吗？快快给爱的家人做起来吧！哈哈哈绝对让你倍有面！

• 步骤 15：

  

  添加的独特两位料就是：郫县豆瓣酱和四川火锅调料 让你吃出不一样的番茄炖牛腩，汤汁都不剩，永远忘不掉的味道