角瓜虾仁烘蛋饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  角瓜切薄片。

• 步骤 2：

  

  撒点盐抓匀腌制五分钟。

• 步骤 3：

  

  虾仁切粒。

• 步骤 4：

  

  放胡椒粉，料酒，一点盐腌制五分钟。

• 步骤 5：

  

  圆葱切丝。

• 步骤 6：

  

  鸡蛋加盐和黑胡椒碎打散。

• 步骤 7：

  

  蛋液加淡奶打匀。

• 步骤 8：

  

  留出六七片大小差不多的角瓜片，其余切丝备用。

• 步骤 9：

  

  黄油在锅中融化。

• 步骤 10：

  

  放元葱丝炒软。

• 步骤 11：

  

  放虾仁炒至变色。

• 步骤 12：

  

  放入角瓜丝略炒，所有食材在锅中均匀铺开。

• 步骤 13：

  

  倒入蛋液。

• 步骤 14：

  

  均匀摆上角瓜片。

• 步骤 15：

  

  加盖最小火焖至蛋液凝固成熟。

• 步骤 16：

  

  关火出锅。

• 步骤 17：

  

  切件摆盘，撒些辣椒粉。

• 步骤 18：

  

  成品图。