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步骤 1:
贝贝南瓜洗干净,在南瓜蒂那头横着切一刀,切下来的那一块,在后面会当作一个盖子。
步骤 2:
用小刀掏空南瓜芯待用。较完整的南瓜块切丁待用。
步骤 3:
两份珍珠米,一份糯米,用电饭煲煮熟(加了一把网上买的黑米)。
步骤 4:
煮好后的糯米饭,盛出来备用。
步骤 5:
火腿用清水泡一小时,泡去一部分盐,然后再将火腿切吃小丁,再次冲洗,尽量去除它的盐味。
步骤 6:
炒锅放油,先将火腿放入锅中炒一分钟,再将玉米粒,豌豆粒,切好的胡萝卜丁,南瓜丁倒入炒匀,大概两,三分钟,炒至八分熟。(因为火腿有盐味,可以选择不放盐或是少放盐)。
步骤 7:
炒拌均匀的米饭。
步骤 8:
将炒好的米饭装入空芯的贝贝南瓜里。
步骤 9:
盖上南瓜盖子,放入蒸锅,蒸20~30分钟。
步骤 10:
蒸好的南瓜饭,色泽鲜艳,营养丰富(红豆是煮熟的,后面放进去的)。
南瓜饭里米饭与糯米的比例,可以根据自己喜欢的软糯程度更改,糯米多些米饭就软糯一些。米饭里的蔬菜与火腿也是可以调整的。去年的笔记里是放的香菇,胡萝卜与玉米粒
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