波点蛋包饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1.1个鸡蛋打到碗里，另一个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋清另外放碗里备用，把蛋黄跟碗里的鸡蛋混合，加少许盐，搅拌均匀。

• 步骤 2：

  

  2.搅拌均匀的鸡蛋液过筛，以免后面的煎的蛋皮起泡不光滑。

• 步骤 3：

  

  3.小火热锅，刷油，油不能多，以免起泡。下蛋液，快速转动平底锅使得蛋液均匀铺满锅底。

• 步骤 4：

  

  4.直到蛋液凝固，关火，用裱花嘴圆形那头印出小圆点。

• 步骤 5：

  

  5.用勺子慢慢把蛋清填到空白的小圆圈里，然后开火，仍然小火直到蛋清凝固。

• 步骤 6：

  

  6.白色小波点已经凝固。

• 步骤 7：

  

  7.把煎好的蛋翻过来，包上米饭。

• 步骤 8：

  

  放上印出来的蛋黄小圆点，大功告成！