杏仁豆腐｜消暑就靠这一口！老北京经典夏日冷食！的做法步骤

• 步骤 1：

  

  南杏仁、北杏仁加水后放进冰箱浸泡过夜。

• 步骤 2：

  

  去皮备用。

• 步骤 3：

  

  料理机里放入浸泡好的杏仁，加入纯净水打碎过滤出杏仁露。

• 步骤 4：

  

  将过滤去渣的杏仁露加入冰糖。

• 步骤 5：

  

  放入微波炉高火5分钟煮开即可，（也可以用锅煮开）。

• 步骤 6：

  

  吉利丁片提前泡软备用。

• 步骤 7：

  

  煮开的杏仁露中加入牛奶、泡软的吉利丁片搅拌均匀。再次过滤到容器中盖上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜，第二天即可食用。（加入桂花蜜口味更佳）