胡萝卜炖牛腩||Braised Beef的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛肉切块，准备好其他食材

• 步骤 2：

  

  冷水下牛肉

• 步骤 3：

  

  水开后捞出，洗去浮沫

• 步骤 4：

  

  锅里下油，放入生姜

• 步骤 5：

  

  下牛肉翻炒

• 步骤 6：

  

  加料酒炒2分钟

• 步骤 7：

  

  倒入砂锅，放入调料（生抽，盐，冰糖，八角，桂皮，花椒，干辣椒）

• 步骤 8：

  

  倒入整瓶啤酒，不加水，大火煮开后转小火，加盖焖

• 步骤 9：

  

  大约90分钟，水烧干一半后放入打滚刀的胡萝卜

• 步骤 10：

  

  加盖焖至水粉快干，大约60分钟，大火收汁

• 步骤 11：

  

  盛盘

• 步骤 12：

  

  成品