小贴士

1.鸡爪和虾可以换成其他自己喜欢吃的食材，比如排骨、藕片、海带、牛蛙、螃蟹等等，大约900g左右，不太建议种类太多，一般两到三种食材，种类太多味道会杂

2.鸡爪泡冰水之后口感更Q弹，如果喜欢吃软烂口感的就不要泡冰水

3.一定要放土豆，土豆中有淀粉，收汁的时候可以让汤汁更粘稠，不放土豆煮出来汤汁就是水水的感觉

4.我喜欢吃口感比较紧实的虾，所以虾最后才放，喜欢吃烂一点的可以早点放虾

5.喜欢软烂口感的炖40分钟，加上收汁的15分钟，大约一小时