豉香炒饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  剩饭打散，备用；

• 步骤 2：

  

  甜椒、青椒去蒂去籽，洗净后，切丁；

• 步骤 3：

  

  鸡蛋磕进碗里，调入适量盐，打散备用；

• 步骤 4：

  

  炒锅烧热后，倒入适量油烧热，油锅烧热后，关火，倒入蛋液，炒成蛋块备用；

• 步骤 5：

  

  另起油锅，炒香豆豉；

• 步骤 6：

  

  豆豉炒香后，放入青椒块、甜椒块，翻炒均匀；

• 步骤 7：

  

  放入剩米饭，迅速翻炒，别用铲子压米饭；

• 步骤 8：

  

  放入蛋块翻炒；

• 步骤 9：

  

  调入黑胡椒；

• 步骤 10：

  

  翻炒均匀后，关火，装盘。