泡粥绝配-无矾小油条的做法步骤

• 步骤 1：

  

  低筋面粉泡打粉盐混合，加入鸡蛋液融化好的黄油，最后！慢慢分五次加入水，揉成光滑面团（面团偏软有一点点微微粘手，但是也得看状态面粉吸水性的不一样也许不需要放这么多水）

• 步骤 2：

  

  整形成长方形，用保鲜袋或保鲜膜包起来密封冰箱冷藏松弛8小时以上或直接隔夜。

• 步骤 3：

  

  第二天取出，撒上手粉，擀面杖擀压成宽6厘米厚一厘米左右的长方形面片！（一定不能擀的太薄！不然口感太脆油条看起来干瘦没形状）

• 步骤 4：

  

  再把面片，切成一片片两厘米宽，长六厘米，厚一厘米的形状备用。

• 步骤 5：

  

  两片叠起来！用筷子或者刀背在中间压下去！微微抻开一些，备用。

• 步骤 6：

  

  油锅提前预热！预热到揪一小块面丢进去冒小泡泡就可以。

• 步骤 7：

  

  油条坯子，慢慢放进油锅，小火满满炸透，炸至金黄！

• 步骤 8：

  

  捞出，沥油，外脆内软，有韧劲有嚼头的无矾小油条就做好啦，坯子不要拉太长，不然炸出来形状不好看。

• 步骤 9：

  

  香香脆脆内芯却柔软有韧性，无矾健康的配方果然不一样，来试试吧！