肉糜蒸蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将两颗鸡蛋放入碗中打散

• 步骤 2：

  

  加1比1的温水搅拌均匀

• 步骤 3：

  

  用滤网过滤掉表层气泡和浮沫，可以反复过滤两次

• 步骤 4：

  

  过滤好的蛋液状态

• 步骤 5：

  

  盖上保鲜膜，保鲜膜上扎几个小孔。锅内的水烧开计时，小火蒸八分钟，再闷三分钟。

• 步骤 6：

  

  接着蒸鸡蛋的时间，把肉糜翻炒一下，锅中放油，放少许蒜末，生姜少许末，熬香之后再将肉糜倒进去，翻炒至变色，加入味极鲜，再加入几滴老抽调味调色，不需要放盐，喜欢的话，可以放适量的黑胡椒粉。

• 步骤 7：

  

  把肉糜放在蒸好的鸡蛋上面就可以了，也可以适量的撒上一点小葱花。