车轮泡芙的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材

• 步骤 2：

  

  玉米油或者黄油加入牛奶或者水、再加入盐

• 步骤 3：

  

  小火加热，边加热边搅拌，煮到沸腾就可以改小火

• 步骤 4：

  

  马上倒入过筛的低筋面粉，快速搅拌均匀

• 步骤 5：

  

  一直搅拌到锅底出现一层薄膜，关火

• 步骤 6：

  

  马上倒入一个干净的盆中，弄散，晾到面糊温度和手温差不多就可以了，分三次加入鸡蛋液，每次都要搅拌均匀，再加入下一次鸡蛋液，用筷子挑起面糊，出现倒三角的状态就可以了

• 步骤 7：

  

  装入裱花袋，挤在烤盘上，挤出圆形

• 步骤 8：

  

  美的烤箱预热210度，中层烤15分钟左右，烤至蓬松起来，改成180度，再烤20分钟左右，表面上色成焦黄色即可

• 步骤 9：

  

  冷藏的淡奶油，加入糖粉，打发至裱花状态，把奶油挤中间，可以把两个车轮泡芙放在一起，中间都挤上奶油，最后在最上面加上草莓

• 步骤 10：

  

  成品图1

• 步骤 11：

  

  成品图2