今日春分 宜食春笋
春笋脆嫩鲜美，可嚼出清香和甘醇来，被誉为“素食第一品”。
笋的营养价值也很高，其纤维素、蛋白质含量都比较高，而且富含B族维生素、矿物质等，具有消食、化痰、解毒、利尿的作用。
特别是纤维素含量很高，常食能助消化。
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 春笋 2个
- 猪肉 150克
- 甜椒 1个
- 胡萝卜 1段
- 盐 1勺
- 蚝油 2勺
- 油 一勺
- 葱 一段
- 姜 2片
的做法步骤
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步骤 1：
1.准备好食材。
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步骤 2：
2.竹笋去皮。
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步骤 3：
3.竹笋切片。
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步骤 4：
4.焯水5分钟。捞出，过凉水。
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步骤 5：
5.猪肉切片。
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步骤 6：
6.青椒切块、胡萝卜切片。
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步骤 7：
7.热锅凉油。
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步骤 8：
8.油热下葱姜爆锅，加猪肉，翻炒至变色。
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步骤 9：
9.加入笋片、胡萝卜、青椒，大火爆炒。
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步骤 10：
10.加盐、蚝油调味。
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步骤 11：
11.翻炒均匀出锅。
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步骤 12：
12.垂涎欲滴
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步骤 13：
13.嫩脆爽口
小贴士
新鲜的笋切片之后要焯水5-10分钟。能去除笋的涩味。不可偷懒哦~
大火爆炒，快速出锅，避免出汤。
