东坡肉正宗做法的做法步骤

• 步骤 1：

  

  五花肉选肥瘦均匀的好吃

• 步骤 2：

  

  火烧热烧一下皮

• 步骤 3：

  

  可以去腥

• 步骤 4：

  

  冷水下锅，加点料酒焯水

• 步骤 5：

  

  切成大小差不多的肉，做出来好看，厚度不要超过6厘米

• 步骤 6：

  

  用棉绳或棕绳捆起来

• 步骤 7：

  

  锅里放点油，煎出多余的油脂，表面金黄

• 步骤 8：

  

  这个样

• 步骤 9：

  

  大葱姜铺到砂锅鸡

• 步骤 10：

  

  放点干山楂炖肉烂

• 步骤 11：

  

  铺入五花肉

• 步骤 12：

  

  冰糖水熬个红糖焦糖色

• 步骤 13：

  

  加点水熬一下就好了

• 步骤 14：

  

  放调料

• 步骤 15：

  

  大火煮开，小火炖1小时

• 步骤 16：

  

  中途翻一下，黄酒加点，

• 步骤 17：

  

  开大火收汁到浓稠，留点汁，注意别糊锅了

• 步骤 18：

  

  把汁淋入肉上面

• 步骤 19：

  

  大火煮开，小火蒸1小时

• 步骤 20：

  

  开吃啦

• 步骤 21：

  

  孩子太喜欢了，说明天再做点

• 步骤 22：

  

  小贴士在这里