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步骤 1:
鸡翅洗净后剪开,可以一勺盐,几片姜,小葱段,料酒腌制20分钟左右去腥。 锅里不放油,直接煎
步骤 2:
煎成两年焦黄就可以了
步骤 3:
锅里加油,放入豆瓣炒出红油后,干辣椒段,大葱段,大蒜,花椒,下锅中火炒香
步骤 4:
放入鸡翅炒,差不多的时候,一勺酱油上色,一点糖添鲜,一小碗水煮两分钟,水干一把芝麻翻炒出锅。
喜欢麻辣的,可以多些干辣椒和花椒加水适量,鸡翅不用煮很久,水多了不好收锅。喜欢加菜的,土豆,莴笋,藕片都可以加,在加鸡翅前加,可以先清水煮八分熟在加
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