花样馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先我们先将所有食材全部混合放入面缸中，如图所示。

• 步骤 2：

  

  厨师机开启2档，设置时间为3分钟，将其混合的食材进行搅拌至无干粉成团状态，然后转为4档，设置时间3分钟，继续将面团进行搅拌。

• 步骤 3：

  

  将面团搅拌至可以完全离缸，形成光滑面团状态即可。

• 步骤 4：

  

  将搅拌好的面团稍做整理，盖好保鲜膜进行室温发酵。

• 步骤 5：

  

  将面团发酵至约为原来面团两倍大，用手指戳个洞，洞口是不回缩而且也不会塌陷的状态即可，说明发酵可以了。

• 步骤 6：

  

  将发酵好的面团取出在案板将发酵时所产生的气体全部揉出去，然后将其取出一小块面团用食用色素将其调成黄色面团，或者用果蔬粉进行调色都可，然后剩余面团再等分成五等份（我分得多了，锅里没放下）。

• 步骤 7：

  

  将分好的面团分别揉成圆形面团，如图所示。

• 步骤 8：

  

  取一个揉圆的小面团，将其搓成长条，等分成三份，如图所示。

• 步骤 9：

  

  分别将等分的三个小剂子，用擀面杖擀成圆形面片。

• 步骤 10：

  

  将擀好的面片，对行对折，然后分别再折过去，如同折扇子那样，如图所示。

• 步骤 11：

  

  将上面三个折好的面片分别并列排放，如图所示。

• 步骤 12：

  

  将其用筷子从中间夹紧，如图所示。

• 步骤 13：

  

  将筷子抽出来，在中间部分，用调好的黄色面团做个小花芯放在中间按压，一朵小花就制作好了。

• 步骤 14：

  

  依次全部做好，摆放到臻米升降火锅的蒸格中，如图所示，进行醒发10分钟。

• 步骤 15：

  

  锅中放入适量冷水，然后开启机器，选择营养蒸，蒸格会自动进行升起来，将范格放入锅中，选择大火蒸12分钟即可。

• 步骤 16：

  

  蒸好后，稍微焖上三分钟后再打开锅盖，松软白胖的小花馒头就制作好了。

• 步骤 17：

  

  装盘上桌可以开吃喽，自己动手，健康好吃哦。