椰香浓郁的椰蓉吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  所有材料准备好除了黄油以外，全部倒进打面缸中。

• 步骤 2：

  

  揉到这样，撑开破洞是比较小的锯齿状，就可以加黄油了。

• 步骤 3：

  

  加完黄油之后揉五分钟基本就能到完全扩展状态了～很薄的手套膜，面团依旧有弹性，如果一点弹性都没有，那也算是揉过头了。

• 步骤 4：

  

  取出来，因为我是发酵箱发酵所以放烤盘里，不盖保鲜膜，如果你是室温发酵，请放在打面缸里盖上保鲜膜发酵至两倍大。

• 步骤 5：

  

  发酵好后用手指戳面团，底部不回弹，就是发酵好啦～

• 步骤 6：

  

  取出来分割成两个四百克面团，剩下一个就放450g模具中即可。

• 步骤 7：

  

  轻轻拍面团把大气孔排出去，然后就可以收起，不需要用力揉搓。

• 步骤 8：

  

  这样随意的收口就行。

• 步骤 9：

  

  然后翻转过来，就是一个大致的圆形了。

• 步骤 10：

  

  全部排气好后盖上保鲜膜松弛半小时。因为最近几天降温啦，室温只有十几度所以我就室温松弛啦，如果夏天温度很高，这步松弛步骤要放进冰箱冷藏哦。

• 步骤 11：

  

  松弛好后擀成牛舌状，看步骤哦

• 步骤 12：

  

  一边从三分之一处折回

• 步骤 13：

  

  另一边也一样，这样操作的，之后最后的整形会更好操作。

• 步骤 14：

  

  全部整形成牛舌状后盖保鲜膜再次松弛20分钟。

• 步骤 15：

  

  松弛好后就可以擀开了，擀成宽度一致的长条，抹上椰蓉，椰蓉馅操作步骤我忘记拍了，就在这里描述一下：软化的黄油和椰蓉白砂糖一起混合均匀，再加入蛋黄和奶油奶酪，全部混合均匀就可以了。

• 步骤 16：

  

  抹上我们的椰蓉馅，超级香的～然后从一边慢慢的卷起。

• 步骤 17：

  

  全部弄好后放进我们的吐司盒里就好啦～38摄氏度80适度发酵至最顶部和模具齐平就可以了。

• 步骤 18：

  

  这个高度就是我们发酵好的吐司面团。170度烘烤28分钟。如果是普通吐司盒建议170度烘烤35分钟，当然具体也看你的烤箱实际温度，按自己平时的习惯温度烘烤就可以啦

• 步骤 19：

  

  我们的吐司出炉啦，组织真的完美～必须夸一夸金龙鱼的面包用小麦粉，吸水性也超棒～做的吐司特别软～