烤鸭卷饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面粉放入厨师机，开水将面粉烫一下，然后一点点加入凉水，边加边低速搅拌。

• 步骤 2：

  

  成团了就转到中高速，搅拌成光滑面团后盖上保鲜膜醒20分钟左右。没有厨师机的也可以手揉，不过要等面粉凉了再揉以免烫伤。

• 步骤 3：

  

  醒好的面揉成大长条，切成大小均匀的面剂子。

• 步骤 4：

  

  擀成饺子皮一样的面皮。

• 步骤 5：

  

  每片表面都抹上油，然后5个摞在一起。

• 步骤 6：

  

  正反面交替擀，擀成大薄饼皮。

• 步骤 7：

  

  完成所有后将每摞饼皮都摞在一起然后上锅蒸熟，注意摞与摞之间也要抹油。

• 步骤 8：

  

  开锅后再蒸12分钟就可以。

• 步骤 9：

  

  稍凉后一张张撕下来，薄如蝉翼！

• 步骤 10：

  

  卷上烤鸭、葱叶、黄瓜丝，抹上甜面酱，好吃极了！

• 步骤 11：

  

  成品1

• 步骤 12：

  成品2

• 步骤 13：

  

  成品3

• 步骤 14：

  

  成品4