腊肠蒜苗酱炒手撕包菜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材。

• 步骤 2：

  

  包菜撕成片。蒜苗青白色部分切小丁，绿色部分切寸段。腊肠切片。

• 步骤 3：

  

  锅里放油，温热时倒入腊肠片。

• 步骤 4：

  

  变色后倒入蒜苗青白色部分，中大火翻炒15秒左右。

• 步骤 5：

  

  倒入蒜苗绿色部分，翻炒几下。

• 步骤 6：

  

  倒入包菜片。

• 步骤 7：

  

  一边按压，一边翻炒。

• 步骤 8：

  

  包菜开始变软，转至最小火，开始调味：一勺料酒、两勺豆瓣酱，混合均匀。

• 步骤 9：

  

  倒进锅里，转中火炒匀，起锅。

• 步骤 10：

  

  装盘。