蒜薹脆爽，肉丝滑嫩~家常蒜薹肉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蒜薹切段，加一勺盐拌匀腌

• 步骤 2：

  

  肉切丝，花椒面，辣椒面，一勺酱油，一勺色拉油，拌匀腌

• 步骤 3：

  

  这样。 很多做法是放淀粉或者蛋清。因为我觉得用了蛋清，懒得处理蛋黄，淀粉也会使肉容易粘锅，所以一直用的色拉油腌制。 小伙伴可以尝试一下。

• 步骤 4：

  

  葱姜蒜切好备用

• 步骤 5：

  

  油热，下肉丝，快速翻炒，让肉丝散开

• 步骤 6：

  

  肉丝变色下一勺酱油，葱姜蒜

• 步骤 7：

  

  一勺豆瓣酱

• 步骤 8：

  

  翻炒均匀

• 步骤 9：

  

  下蒜薹

• 步骤 10：

  

  蒜薹熟就起锅 大概3~4分钟

• 步骤 11：

  

  起锅。 因为蒜薹和肉丝都腌过，豆瓣酱也有盐。所以我没有单独加盐，味道正合适。

• 步骤 12：

  

  吃饭。 今天的菜好绿色啊炎热天气一看就有胃口了