独家秘制红烧牛腩的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备牛腩，选这种上下分层的肉，口感会好很多

• 步骤 2：

  

  切块下锅焯水，放入生姜料酒去腥

• 步骤 3：

  

  准备调料

• 步骤 4：

  

  锅中放油，放入牛腩下锅翻炒至表皮收紧，颜色变黄

• 步骤 5：

  

  下入姜葱蒜，干辣椒，花椒翻炒均匀

• 步骤 6：

  

  加豆瓣酱

• 步骤 7：

  

  加入耗油

• 步骤 8：

  

  加黄豆酱

• 步骤 9：

  

  翻炒均匀

• 步骤 10：

  

  加入开水，没过牛肉，加几滴醋肉更容易煮烂

• 步骤 11：

  

  大火煮开转小火，煮一个小时左右加盐

• 步骤 12：

  

  加鸡精调味

• 步骤 13：

  

  大火收干汤汁就可以出锅啦！

• 步骤 14：

  

  非常美味，软糯可口

• 步骤 15：

  

  出锅装盘，加香菜装饰就可以了

• 步骤 16：

  

  开吃啦！