剩饭好去处！土豆丝蛋炒饭！的做法步骤

• 步骤 1：

  

  土豆切丝用水洗两遍沥干，鸡蛋打散，切青椒丝，葱花，肉肉切丝，我放的熟的，生的需要先炒肉。

• 步骤 2：

  

  锅里放油，炒鸡蛋熟了马上盛出备用，最后放比较嫩

• 步骤 3：

  

  锅中放油略微比炒菜多一点，油热放入辣椒丝和葱花翻炒，再放入土豆丝

• 步骤 4：

  

  加花椒粉，酱油，比炒菜多一点的盐，因为一会要放米饭

• 步骤 5：

  

  土豆丝刚熟就盛出来一半备用

• 步骤 6：

  

  锅中剩一半土豆丝倒入捣开的剩米饭，放酱油小火用平铲将土豆丝和米饭捣均匀

• 步骤 7：

  

  放入炒好的鸡蛋，和之前盛出来的土豆丝，翻炒均匀即可

• 步骤 8：

  

  出锅