锅包肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好瘦肉，腿肉或者大排肉都可以，切薄片

• 步骤 2：

  

  分两次加入土豆淀粉，第一次抓完有水分，裹粉效果没那么好，所以需要在第一次抓完以后，再加一次，让肉片表面能均匀沾到淀粉最好

• 步骤 3：

  

  差不多这样就行了，有的人做有加水再放淀粉，我那样做过一次，失败了，这样做，不容易失败。

• 步骤 4：

  

  油烧热一点，筷子下去会冒泡就差不多了，下肉片炸

• 步骤 5：

  

  炸好的肉片捞出晾一会儿，复炸一次

• 步骤 6：

  

  拿一个吃饭的碗，加三勺白糖，再加刚好没过白糖的醋，加一点点的水，倒入锅中，小火把糖煮化，把炸好的肉片和胡萝卜丝倒入锅中，翻炒片刻出锅。