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步骤 1:
黄油,牛奶,盐倒入锅中加热
步骤 2:
烧开后加入低粉
步骤 3:
充分拌匀后加热到锅底一层薄薄的膜
步骤 4:
晾至40°左右,分三次加入鸡蛋。充分搅匀后再加下一次
步骤 5:
第二次
步骤 6:
最后的状态
步骤 7:
挤大小差不错的样子
步骤 8:
酥皮:把所有的材料放一起,混合均匀就行
步骤 9:
混成这样
步骤 10:
用油纸包着,擀成薄薄一片。冷冻放2分钟。切成大小差不多的一块块
步骤 11:
排排站到泡芙上
步骤 12:
风炉预热。180°烤11分钟,150°烤19分钟。全程不开门
步骤 13:
漂漂亮亮滴泡芙~
步骤 14:
安佳淡奶100ml加5克 糖打发,用8齿花嘴。泡芙盖切开,挤奶油,放马卡龙壳,挤奶油,放泡芙壳。 很久不吃小甜品,满足~
加鸡蛋记得分次加烤的过程不要开门方子来自王太太的,自己加了红曲粉~
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