红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  五花肉切成麻将大小的

• 步骤 2：

  

  猪肉冷水下锅焯水，加入葱，姜，料酒，煮开撇去浮沫

• 步骤 3：

  

  五花肉捞出过凉冲洗干净

• 步骤 4：

  

  起锅，加入一勺油一勺水，加入冰糖炒个糖色

• 步骤 5：

  

  熬制枣红色加入开水，盛出备用

• 步骤 6：

  

  起锅加入一勺油，下入五花肉，小火慢煎出多余的油脂，煎至两面微黄

• 步骤 7：

  

  倒出多余的油脂，加入两个八角，倒入一瓶啤酒，漫过五花肉为宜

• 步骤 8：

  

  大火煮开后，倒入糖色，加入两粒冰糖，转小火炖45分钟

• 步骤 9：

  

  五花肉炖至软烂，加入盐调味

• 步骤 10：

  

  大火收汁即可

• 步骤 11：

  

  出锅装盘，可以开吃了