小贴士

可不可以直接干腐竹入锅炸？
我也试过，可以的，效果也不错。考虑制作腐竹的过程中难免会有灰尘和杂质，所以建议浸泡清洗一下再炸比较好。

其他建议
做好后，我琢磨着其实十三香+辣椒粉，就能达到同样的效果，所以如果家里有十三香调料的，就不需要加八角、香叶、桂皮，味道也不错。

做菜，需要不断琢磨，每次做好，想想，下次能不能做得更好一点；大家共勉。