花式酸辣土豆丝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  肉丝我用的鸡胸肉，这块鸡胸很大，所以先平着分成了两半，然后顺着纹理切细条

• 步骤 2：

  

  一点酱油一点淀粉，一丢丢胡椒粉，抓匀腌制半小时，其实就是为了口感更嫩一点，不介意的这步可省

• 步骤 3：

  

  鸡肉一边腌着去吧，其他食材拿出来

• 步骤 4：

  

  西红柿切丁，小的就用一个，大的就用一半，这个用量没那么严格，就是喜欢西红柿酸酸甜甜的味道， 青椒味道会让这道菜更清爽，可加可不加 蒜切丁切片都可

• 步骤 5：

  

  开水煮一下鸡肉，鸡肉很容易熟，变色后一分钟捞出来即可，想吃手撕鸡的口感就放一边冷一下待会撕

• 步骤 6：

  

  土豆丝切切切，手撕鸡撕撕撕 啊我太懒了撕了一半好累就这么着了

• 步骤 7：

  

  倒油一丢丢，开火，花椒干辣椒蒜，爆香，青椒丝爆香

• 步骤 8：

  

  倒入番茄丁，大火翻炒至软烂出汁

• 步骤 9：

  

  这个程度，撒点盐，白糖，不用太多，盐的用量不好掌握，先少来点

• 步骤 10：

  

  倒入鸡丝，翻炒一会儿，其实这就已经是一道菜了，尝下咸度，再适当加盐

• 步骤 11：

  

  把土豆丝都倒进去吧，快速翻炒，大概两三分钟就好了，如果味道不够，这个时候还可以加盐糖醋等等调味出锅