减脂低卡|柔软拉丝含50%黑全麦吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先液体后面粉倒入面包机里，盐和糖呈对角线放在边角，挖一个小坑把酵母放进去，再埋起来.

• 步骤 2：

  

  面包机揉面模式40分钟，即可以出筋膜了.

• 步骤 3：

  

  揉好的面团盖上保鲜膜放在温暖的地方醒发一小时左右.

• 步骤 4：

  

  面团发酵至两倍大，按下去不回弹就醒发好了.

• 步骤 5：

  

  给面团排气，分成三等份，擀成牛舌片在卷起来，盖保鲜膜松弛十分钟.

• 步骤 6：

  

  松弛好的面团擀成牛舌状，卷起收好口.

• 步骤 7：

  

  收口向下，放在吐司模具里，盖上保鲜膜放入烤箱进行二次发酵，烤箱里放一杯热水，既可以加速发酵又能保持湿度.

• 步骤 8：

  

  发酵到9分满，盖上盖子，也可以不用盖盖子，看自己喜欢.烤箱180度，预热10分钟，上下火140度35分钟.（根据自家烤箱脾气，我家烤箱火力超大，不加盖子的，记得上色后面包上盖锡纸）

• 步骤 9：

  

  烤好后放烤架上晾凉，温热时放入食品袋，让吐司回软，以免外皮太硬.

• 步骤 10：

  

  成品是可以拉丝的.

• 步骤 11：

  

  浓浓的麦香，松软拉丝，黑麦含麸皮嚼起来起来特别香，饱腹感强，非常适合健身减脂的小伙伴.