小炒合菜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黑木耳先泡发。

• 步骤 2：

  

  油面筋稍微撕一下，泡软，炒出来就不会有僵硬的块。

• 步骤 3：

  

  把蒜和大葱切片备用。

• 步骤 4：

  

  胡萝卜也切片，青椒切块。

• 步骤 5：

  

  水烧开，把泡发好的黑木耳和胡萝卜放入焯水，1分钟，先放黑木耳，30秒后再把胡萝卜放入。

• 步骤 6：

  

  锅里倒入金龙鱼特级初榨橄榄油（鸡蛋要炒的送软，一定要舍得放油）。

• 步骤 7：

  

  鸡蛋打散，入锅炒熟后盛出。

• 步骤 8：

  

  随后煸香葱蒜，再把五花肉片放入，翻炒至变色。

• 步骤 9：

  

  接着放入青椒，翻炒至断生。

• 步骤 10：

  

  随后把油面筋、胡萝卜和黑木耳倒入。

• 步骤 11：

  

  最后放入鸡蛋，翻炒均匀。

• 步骤 12：

  

  加盐、生抽、蚝油和白糖，炒匀后锅盖盖个半分钟。

• 步骤 13：

  

  勾个芡，再次炒匀就可以出锅了。

• 步骤 14：

  

  出锅装盘。

• 步骤 15：

  

  可以开动啦！