减脂神器～魔芋豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  

  水2000克倒入锅中，烧热到差不多手温的感觉，加入50克魔芋粉，边加边搅拌防止结块粘住

• 步骤 2：

  

  慢慢呈现出粘稠的感觉，中间拿硅胶铲一直搅拌

• 步骤 3：

  

  有沸腾的大气泡时继续煮15分钟，煮的时候依然不停搅拌

• 步骤 4：

  

  取5克食用碱

• 步骤 5：

  

  用小半杯开水将食用碱搅拌均匀溶化

• 步骤 6：

  

  将碱水倒入沸腾的锅中，注意倒的时候沿着四周尽量均匀倒

• 步骤 7：

  

  用硅胶铲沿着一个方向用力搅拌大概30多下，将魔芋粉搅拌均匀后盖上锅盖静置15分钟

• 步骤 8：

  

  开盖将锅斜放，魔芋粉这时也不流动就说明凝固好了，这时沿着四周边缘和底部铲起

• 步骤 9：

  

  铲透脱离锅才行

• 步骤 10：

  

  切成小块，加没入魔芋的水继续烧煮大概15分钟，增加魔芋豆腐的硬度

• 步骤 11：

  

  锅中冒大气泡沸腾时保持这样的状态5分钟

• 步骤 12：

  

  关火，取出魔芋块浸泡到水里去碱味

• 步骤 13：

  

  浸泡后水有点黄倒掉，如果还是觉得有碱味可以切成薄片加白醋继续煮开，保存时可以干放，也可以泡在水中，两三天吃掉都可以。吃法：凉拌，炒，烧汤随你喜欢