有些菜就是看着调料多，听着挺唬人，但吃着很好吃，做着也很简单，所以你不要怕，做就对了！
像这种量很大的菜，调料虽然不用过于严谨，但还是尽量控制在一个比例内比较好。
米博多功能烹饪机，称重，慢煮，受热均匀不怕糊锅，不用盯着超省心，安心慢煮1个半小时，轻松get酱牛肉。
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
酱牛肉｜听着很难实则很简单收藏
浏览 346241
收藏 4453
时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- [主料] ：
- 牛腱肉 800克
- [辅料] ：
- 姜 60克
- 小葱 30克
- 小茴香 2汤匙
- 花椒 2汤匙
- 香叶 2片
- 八角 2个
- 料酒 70克
- [调料] ：
- 黄豆酱 1汤匙
- 老抽 1汤匙
- 五香粉 1汤匙
- 生抽 50克
- 香油 2汤匙
- 盐 1汤匙
- 糖 1汤匙
酱牛肉｜听着很难实则很简单的做法步骤
-
步骤 1：
[主料]：牛腱肉800克，分成小块
-
步骤 2：
[辅料]： 小葱30克打结，姜60克切片，香叶2片，八角2个，花椒2汤匙（可以减到1汤匙半），小茴香2汤匙
-
步骤 3：
[调料]： 老抽1汤匙，生抽50克，盐1汤匙，香油2汤匙，五香粉1汤匙，糖1汤匙，黄豆酱1汤匙
-
步骤 4：
主锅中加入牛肉，20克料酒，10克姜片，800克水，盖上锅盖和量杯，8分钟/140度/1档反转，焯水（没有米博的宝宝们也是这些料焯水）
-
步骤 5：
主锅加入焯好水的牛肉，50克姜片，50克料酒，小葱结30克，八角2个，香叶2片，小茴香2汤匙，花椒2汤匙，以及所有的调料，1000克水，盖上锅盖和量杯85分钟/11度/1档反转。（没有米博的宝宝们，同样的步骤小火慢煮至少2个小时以上）这就是米博料理机的优势啦，更节能，更省心
-
步骤 6：
煮好的牛肉在卤汁中浸泡3小时冷却入味（熊熊通常会浸泡一宿的，因为那个肉冻也很好吃）
-
步骤 7：
成品图
-
步骤 8：
成品图
小贴士
看上去像搞了很多事情，其实就两个步骤，这就是科技给我们带来的便利（米博多功能烹饪机）是个让人省心的好宝宝。
今日份幸福get！
