外酥里嫩的炸牛奶的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好材料

• 步骤 2：

  

  500克牛奶+50克白砂糖+50克玉米淀粉，搅拌均匀

• 步骤 3：

  

  倒入不粘锅

• 步骤 4：

  

  开中小火加热，边煮边用手动打蛋器搅拌（有涂层的不粘锅搅的时候要轻，以免刮花涂层）

• 步骤 5：

  

  煮到锅边开始冒泡形成奶糊，调到最小火煮沸，继续搅拌（一定要小火，不然会结块或底部会焦）

• 步骤 6：

  

  煮到奶糊起纹路滴落不消失的状态，关火

• 步骤 7：

  

  利用余温继续搅拌到奶糊粘稠顺滑即可

• 步骤 8：

  

  奶糊倒入方形的容器，晾凉，密封放入冰箱冷藏两个小时以上，成奶冻

• 步骤 9：

  

  奶冻拿出脱模，切成均匀的长条

• 步骤 10：

  

  裹一层玉米淀粉

• 步骤 11：

  

  全部奶块都先沾满玉米淀粉备用

• 步骤 12：

  

  沾上鸡蛋液

• 步骤 13：

  

  再裹一层面包糠

• 步骤 14：

  

  放入七八成热的油锅（插入筷子冒泡的样子）迅速翻炸至金黄色

• 步骤 15：

  

  中小火，迅速翻炸到微微变色，30秒左右就可以了（大火或时间太长容易炸焦，自己把握）

• 步骤 16：

  

  捞出沥油，外酥里嫩，金黄色好漂亮，看着就想吃！

• 步骤 17：

  

  炸牛奶装盘享用，趁热吃