无油低糖•全麦贝果的做法步骤

• 步骤 1：

  

  除酵母以外的食材放入盆中。

• 步骤 2：

  

  低速档，搅拌均匀。大约3分钟。

• 步骤 3：

  

  加入酵母，先低速3分钟，再高速5分钟。放入冰箱冷藏一小时。

• 步骤 4：

  

  分割成4个面团。大约80~85g一个。

• 步骤 5：

  

  按压，然后用掌心搓圆。

• 步骤 6：

  

  搓圆了，放在烤盘中。烤箱28度，松弛20分钟。

• 步骤 7：

  

  松弛完，开始整形。

• 步骤 8：

  

  一边搓成尖尖的。

• 步骤 9：

  

  一边打开。准备包住。

• 步骤 10：

  

  收尾一定要收紧！

• 步骤 11：

  

  放入烤箱，28度，发酵40分钟。

• 步骤 12：

  

  水中放入白糖。

• 步骤 13：

  

  水煮至9分开～

• 步骤 14：

  

  两面各30秒。

• 步骤 15：

  

  捞出～沥干水。

• 步骤 16：

  

  烤箱预热上火230，下火190度，烤19分钟即可。

• 步骤 17：

  

  出炉～

• 步骤 18：

  

  吃不完的，密封，冰箱冷冻保存。