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简易版干锅虾收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 虾 250克
- 土豆 1个
- 藕 300-400克
- 小米椒 15个
- 芹菜 1把
- 姜蒜 适量
- 川娃子油泼辣子 两勺
- 生抽 适量
- 耗油 适量
- 料酒 适量
简易版干锅虾的做法步骤
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步骤 1：
将虾去虾线，洗干净倒入适量料酒腌制一下，然后把土豆、藕削皮切成条，把芹菜茎切成段，小米椒切成段，大蒜拍烂，切小块姜片，准备好食材备用
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步骤 2：
倒入适量油，中火将油烧热，将滤干水分的虾倒入油锅炸至变色成熟，把虾捞出，然后中小火炸土豆条，将土豆炸软捞出，最后炸藕条，炸熟捞出，将多余的油倒出，锅底留少许油
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步骤 3：
中小火油热后下入小米椒大蒜姜片翻炒，再加入芹菜段，加入两勺油泼辣子（有火锅底料可以加火锅底料），翻炒一下（油泼辣子是我网上买的存货，用油泼辣子炒干锅菜，我也觉得也很香）
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步骤 4：
再加入炸好的大虾、土豆、藕、适量生抽和蚝油，一起翻炒均匀，最后品尝咸淡合适就可以出锅装盘
小贴士
1.炸虾、土豆和藕的时候，要滤干食材的水分，不然容易炸油到身上
2.炸土豆的时候要先将土豆条清洗干净，然后中小火开始炸，火大了容易炸黑还不熟
