桃花酥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把油皮部分混合，揉成光滑的面团，拉伸一下成光滑的面膜，用保鲜膜包裹好，松弛十到二十分钟

• 步骤 2：

  

  油酥的原料混合，颜色要均匀，制作成油酥。分别把油皮和油酥部分各分成16等份。

• 步骤 3：

  

  用油皮包好油酥，类似包元宵

• 步骤 4：

  

  全部包好，盖好保鲜膜，醒20分钟

• 步骤 5：

  

  把面团，擀成椭圆形，卷成一个卷，操作过程，及时盖好保鲜膜

• 步骤 6：

  

  把卷好的面卷，压煸，擀平，再次卷成卷，盖好保鲜膜，醒20分钟

• 步骤 7：

  

  把面卷两头捏到一起，成一个圆形，按扁，擀成圆片，不要太用力，也不要反复擀

• 步骤 8：

  

  把豆沙分15g一个，用擀好的面皮，把豆沙包好

• 步骤 9：

  

  把包好的面团按扁，分五等份，每等份的中间拉开一个小口

• 步骤 10：

  

  把每等份捏起，成花瓣状

• 步骤 11：

  

  再用刀背在每瓣花芯处按压出两道

• 步骤 12：

  

  在花芯处刷全蛋液，放上黑芝麻，入烤箱中层，150℃烤20分钟，大家一定要注意自己烤箱的温度，不能上色。