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步骤 1:
原材料集合,把虾洗干净,去皮和虾线
步骤 2:
用温水和面,尽量软一点,这样蒸出来才软
步骤 3:
大概揉一下,成光滑面团,盖盆子,醒面
步骤 4:
黄瓜的皮用刮刀弄下来,做“海草”
步骤 5:
面团醒十分钟,在用力揉一揉,醒十分钟
步骤 6:
虾剁碎,放点香葱,黄瓜切碎挤掉水分
步骤 7:
放点盐,蚝油,食用油,搅拌均匀
步骤 8:
胡萝卜切碎,做“鱼眼睛”,也可以用青豆,我没有~
步骤 9:
面团揪成小剂子,擀成面皮
步骤 10:
把馅放的偏一点,忽略我的面手吧
步骤 11:
从中间捏起来。两头不要封口
步骤 12:
前面捏好之后,后面用牙签弄尾巴
步骤 13:
刀子划开两下
步骤 14:
尾巴那里捏一下,就出来形状了
步骤 15:
胡萝卜碎放到前面的洞里,最好用筷子整形一下
步骤 16:
蒸锅铺上白菜叶,为了防粘保湿,盖盖子大火烧开,中火蒸十五分钟就好
步骤 17:
蒸好之后,切点香葱叶做泡泡,小朋友很喜欢呢
步骤 18:
营养小贴士: 虾营养丰富,虾肉也很松软,容易消化,对于小孩子来说,是添加肉类辅食的首选,而且虾里面还有丰富的镁,对心脏有保护的作用,在小孩子的成长过程中,多吃虾挺不错的,补钙又鲜嫩,无论是煮,炸,边,做馅儿都不错。 黄瓜应该是水分最多的蔬菜了,也是可直接食用的蔬菜之一,味道清爽好吃,还富含维生素B1,不但能够安神还能促进新陈代谢,主要是它和虾搭配起来做蒸饺,近乎完美,口感好还不油腻好消化,小朋友多吃也没问题。
做这个的时候,需要注意面不要揉的硬硬的,多一些水分,蒸饺才能软软的,做形状的时候,可以在鱼眼睛那里塞两个青豆,这样出来更漂亮,不会像我的胡萝卜一样,不饱满哦。
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