麻辣蒜香小龙虾的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将小龙虾清洗过后 放一点油 一茶匙盐和一碗水 浸泡15-20分钟 使小龙虾吐出腮部脏物

• 步骤 2：

  

  20分钟后用水清洗一遍 ​去除虾线 用刷子将小龙虾腹部和尾部再次刷净

• 步骤 3：

  

  将姜、蒜、指天椒和葱切成粗粒

• 步骤 4：

  

  准备好香料 (两个八角、2克花椒、三颗豆蔻 1克胡椒和两个草果) 用刀背轻拍草果 方便烹饪时散发香味

• 步骤 5：

  

  冷油下锅 油热后炸小龙虾 炸至外壳红亮 捞起备用

• 步骤 6：

  

  热油锅 下姜粒、蒜粒和辣椒粒 翻炒两下 再将其余香料和小龙虾一起下锅

• 步骤 7：

  

  下三茶匙东古料酒 一茶匙东古一品鲜鸡精

• 步骤 8：

  

  加水没过小龙虾 再下一茶匙东古上等蚝油 一茶匙白糖 两茶匙盐 一茶匙东古香格辣香辣酱

• 步骤 9：

  

  焖煮20分钟后 再下一点生粉浆收汁出锅

• 步骤 10：

  

  摆好盘后放上蒜末 浇热油激发出蒜香味 一道麻辣蒜蓉小龙虾就完成啦

• 步骤 11：

  

  视频中师傅使用的是 东古一品鲜鸡精 特别适合做小龙虾 味道鲜美吃过还想吃