炸薯条的做法步骤

• 步骤 1：

  

  中等土豆洗净去皮

• 步骤 2：

  

  切成差不多粗细的条，清水洗掉表面的淀粉

• 步骤 3：

  

  用餐巾纸或者干布擦干表面水分

• 步骤 4：

  

  倒入淀粉上下翻滚，到薯条四面均匀裹上淀粉为止 冷冻2h左右

• 步骤 5：

  

  冷冻好的薯条拿出来

• 步骤 6：

  

  油温五成热小火炸1-2分钟。 炸之前把薯条外面多余的粉抖掉

• 步骤 7：

  

  炸熟的薯条放入漏网，晾凉。

• 步骤 8：

  

  下面做番茄酱，番茄表面开花口，放入开水中小火烫30s 不断翻炒番茄

• 步骤 9：

  

  番茄烫过之后去皮，切成小丁 有多小切多小，倒入锅内

• 步骤 10：

  

  加糖2勺盐1勺，不断翻拌 这时候自己尝尝味道，适当添加糖盐。

• 步骤 11：

  

  差不多2-3分钟汤汁浓稠关火 取出备用

• 步骤 12：

  

  刚刚晾凉的薯条，油温六成热大火第二次油炸，表面焦黄立马捞出控油

• 步骤 13：

  

  下面赏味时间到～