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元气腊味煲仔饭收藏
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所需食材
- 大米 200g
- 凉水 200ml
- 腊肠或者腊鸭腿 一根/个
- 腊肉 一块
- 腌制好的肉饼 100克
- 辅料
- 生姜 一块
- 生抽 2勺
- 玉米油 5g
- 香葱 一根
- 太太乐料酒 1勺
元气腊味煲仔饭的做法步骤
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步骤 1：
米和水的比例为一比一，大火烧开，加上一圈食用油
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步骤 2：
米饭煮的时候时不时搅拌一下，以防粘锅，煮到水分变少，米饭快成型时，用筷子划几下
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步骤 3：
把切好的腊味和肉饼铺在米饭上，淋上一圈料酒，撒一点姜丝，盖上盖子大火烧两分钟后熄火，焖10分钟(照片是补拍的，腊肠吃完了用腊肉代替)
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步骤 4：
最后开盖撒上葱花，淋上一圈食用油和酱油蚝油调成的酱汁即可。如果觉得水分还有点多，放酱汁前可以再大火烧一分钟，盖上盖子焖一会。
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步骤 5：
成品鲜香扑鼻，色泽诱人，真的是快手好看又又好吃！
