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无骨鸡爪收藏
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所需食材
- 鸡爪 8个
- 葱姜八角【焯水用】 适量
- 料酒【焯水用】 3勺
- 柠檬 1个
- 蒜末 一头
- 小米椒 6个
- 洋葱 1个
- 盐/鸡精 各1勺
- 蚝油/麻油/香油 各1勺
- 老抽/生抽 各4勺
- 白糖/白醋/油辣子 各2勺
- 雪碧/泡椒 适量
- 百香果 1个
无骨鸡爪的做法步骤
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步骤 1：
鸡爪冷水下锅，放入料酒葱姜八角，开盖煮到沸腾。 转最小火盖盖焖7分钟。 煮好后捞出，洗去浮沫，冷藏20分钟/放冰水浸泡10分钟。
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步骤 2：
买一个去骨钳子就很好去骨了，教程网上搜很多。 准备好配料和调料，柠檬去籽，放入去骨的鸡爪中，搅拌均匀
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步骤 3：
放入冰箱，冷藏2小时就可以开吃啦
