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步骤 1:
酵母中倒入温水溶解
步骤 2:
大碗中放入玉米面粉、中筋面粉、红薯泥、酵母水搅拌成块状。
步骤 3:
边揉面边观察面絮的状态,如果太干可以用小勺一点点的加水,和成湿润的面团。盖上保鲜膜,放在温暖处,醒面15分钟,醒好的面团呈略松软状态。
步骤 4:
发酵好的面团和红枣碎、葡萄干混合均匀。
步骤 5:
捏成小饼,放在撒了面(防粘)的案板上,盖上保鲜膜,醒15分钟。
步骤 6:
水烧开后,中火蒸15分钟即可
红薯泥的制作方法:红薯去皮放入蒸锅中,蒸20分钟左右至筷子可以轻松穿透红薯,用勺子或者叉子压成泥即可。
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