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步骤 1:
提前准备好需要的食材
步骤 2:
油和牛奶倒入碗里,搅拌充分的乳化。 筛入低筋面粉,Z字型搅拌至无干粉状态。 蛋黄加入里面,Z字型搅拌至完全融合!
步骤 3:
蛋白里挤入几滴柠檬汁,分三次加入白糖打发,打发至纹路清晰,提起有大弯钩的状态就可以了! 三分之一的蛋白倒入蛋黄糊中,翻拌均匀后再倒入剩下的蛋白中,翻拌均匀 模具铺上油纸,面糊倒入里面晃动均匀! 烤箱150度25分钟(记得提前预热哦)
步骤 4:
好了取出来稍微放凉,先铺一层油纸后倒扣,把后面的油纸揭掉,去掉四边,轻轻从一边卷起来固定30分钟,也可以放冰箱冷藏定型!
步骤 5:
定型好了把油纸去掉切成想要的大小
步骤 6:
,上面可以打发奶油,我是挤上巧克力酱放了两个草莓装饰,美美哒的蛋糕卷就做好了!
步骤 7:
无论是夜宵还是早餐吃都很不错呢!
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