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步骤 1:
牛肉泡出血水
步骤 2:
切块,冷水下锅
步骤 3:
一勺料酒
步骤 4:
准备西红柿,浇热水,祛除柿子皮
步骤 5:
切滚刀块备用
步骤 6:
姜片,大葱,八角切好备用
步骤 7:
土豆切块备用
步骤 8:
起锅烧油,油温6成热,放入配料爆香
步骤 9:
倒入牛肉翻炒几次
步骤 10:
生抽
步骤 11:
老抽调色,倒入开水,没过牛肉
步骤 12:
放入三片山楂,使牛肉更容易熟,炖30分钟左右
步骤 13:
盐
步骤 14:
耗油
步骤 15:
倒入土豆,炖3-5分钟(锅中水少,适当填水)
步骤 16:
倒入柿子,炖至柿子至汁状
步骤 17:
出锅撒上香菜!
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