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一看就会的糖醋排骨收藏
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时间 30~60分钟
所需食材
- 排骨 500克
- 生姜 1块
- 八角 1个
- 香叶 1片
- 橘皮 1片
- 生抽 1勺
- 酱油 2勺
- 盐 2克
- 醋 1勺
- 白糖 2勺
- 冰糖 适量
- 料酒 1勺
- 淀粉 1勺
一看就会的糖醋排骨的做法步骤
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步骤 1：
排骨洗干净，冷水下锅，最好用仔排。加一勺料酒，两片生姜，煮出血沫。水开后煮3分钟就好。倒掉血水，温水重新清洗排骨。再次加水重新煮，加八角，香叶，橘皮，生姜。大火煮开后，小火炖20分钟，关火。
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步骤 2：
锅中放油，小火炒糖色，炒到微微焦黄，放入焖煮过的排骨。
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步骤 3：
放排骨时，摘除之前加入的大料，只加排骨，放两片姜。加生抽酱油翻炒后加入刚刚炖煮排骨的浓汤。没过排骨就好，大火烧开水，再加一勺白糖。小火炖煮20分钟后，加一勺淀粉，大火收汁，加一点点盐，收汁浓稠后加醋。小火焖煮到汤汁浓稠，最后基本上没有什么汤汁，关火，撒上，撒芝麻来吃吧。
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步骤 4：
酸甜可口，超级无敌美味
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步骤 5：
非常好吃
小贴士
小火焖煮
酸甜可口的糖醋排骨，超级简单压缩版本，新手也可以很好操作。
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