日式牛奶卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面包机桶中依次倒入配方奶、全蛋液、高筋面粉、奶粉、酵母。

• 步骤 2：

  

  选择功能“14-包子/馒头面团”模式，按启动键，面包机开始工作90分钟。

• 步骤 3：

  

  当面包机工作10分钟时，暂停，倒入食用油，面包机继续工作至结束。

• 步骤 4：

  

  发酵好的面团取出排气1分钟。

• 步骤 5：

  

  将面团分为55克一个的小剂子。

• 步骤 6：

  

  全部滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。

• 步骤 7：

  

  取一个面团压扁，擀成舌形。

• 步骤 8：

  

  将左右两边往内对折，再将上下两头往中间卷起。

• 步骤 9：

  

  把牛奶卷放入垫有硅油纸的烤盘中，烤箱发酵40分钟，烤箱下层放盆50度左右的热水。

• 步骤 10：

  

  发酵好后取出，筛上少许高筋面粉。

• 步骤 11：

  

  再用面包刀在表面割出“×”。

• 步骤 12：

  

  放入提前预热好的烤箱中层，烤箱上下火160度烘烤20分钟。

• 步骤 13：

  

  今天的日式牛奶卷味道一点也不逊色于面包店卖的面包，而且自己做的面包不含添加剂，营养丰富，更适合宝宝吃~